梅酒２種、３瓶仕込み

６月も半ばになりましたが、今年も梅の仕込みを出遅れました。
青梅を置いている店舗が減って、黄色い梅干し用の梅が積んであります。
黄色くなってきた梅での梅酒もいいのかもしれませんが、、、

でも、昨日堅そうなきれいな青梅を見つけて、昨日今日と梅酒の仕込みをしました。
今年も去年と同じく、ホワイトリカーで２瓶、ブランディーで１瓶（＾ｖ＾）







まずは、３か月ねかせます。そして、ちびちびと、、、
１年物ではなく３年物くらいの熟成の味を試したいのですが、
そのためには瓶を増やさないとダメかなぁ(・・?

☆



お目目隠して丸まる、ランちゃん！ 顔を寄せると毛が付きます（笑)。

梅酒2。小玉ねぎ、タケノコ

今朝、すごい雨の音でした。
休みで良かった、、、駅まで行くのにびしょびしょになりそうです。

１８日水曜日は自治会の用事もあり出掛けたり、知り合いの畑で飲んだり、、、
梅酒を仕込んだりと、なかなかの１日でした。





ブランデーベース１瓶仕込み、今年も３瓶の梅酒です。
梅ジュースは手が回らず、今年は作らないことになりそう。

畑で小さい玉ねぎやジャガイモ、にんにくを頂いてきました。
そして、宴会も。

　まる、丸。

次の日にはまん丸小玉ねぎのスープと、一口ジャガイモと玉ねぎのチーズ掛けに。
料理の名前適当ですが、まん丸のまま頂きました（＾ｕ＾）

貰いもの、旬のものは嬉しい＼(^o^)／　土曜日にはタケノコを。



早速、昨日今日と煮物です（*^_^*）

あじさい＆梅酒

すっかりアジサイの季節になりましたね。
アジサイも色んな種類があることを子供の頃は知らなかったなぁ。



今年も昨年と同じく３瓶仕込みつもりの梅酒。
まずはホワイトリカーの２瓶を仕込み終了。美味しくできるといいなぁ。

苺のプリザーブ

毎年、小粒の安売りの苺でヨーグルトソースのために苺を煮ます。
部屋中（家中）に苺の香りが充満。。。。　あま～い、この季節の香りです。



材料は苺と砂糖、レモン汁だけですし、ジャムほどには煮詰めないので、
簡単にできます。で、すぐに無くなっちゃいますが（笑）







庭の花も毎年きまって咲いてくれるものは季節を告げてくれているようで嬉しい（*^_^*）

梅酒の梅でジャムを

毎年のように作る梅酒。昨年は３瓶作りました。
梅酒の梅はそのまま食べたりもするのですが、、、私しか食べないので、飽きます(^_^;)

今回は梅酒の梅の利用で調べた、ジャムにしてみました。

　８５０グラムの梅

しわしわの梅もありますが、今回の梅はほとんどふっくらとしています。
種を抜いて、アルコールを飛ばして、砂糖を加えて煮る



すぐにやわらかく崩れてペースト状になりました。
色はイチゴなどに比べるとがっかりですが、いつもと違うジャムとして、
食べようと思います。。。。。　また作るかは、ちょっと微妙な感じ、、かな。。。