今年の梅酒 ’２１

もうずいぶん前になってしまいましたが、今年もラッキョウ漬け・梅酒の仕込みはしました。





昨年は泥付きのラッキョウを買って市販のラッキョウ漬けの漬け汁を購入しましたが、今年は洗って根を切ったラッキョウを購入し、漬け汁は自分で作りました。

梅酒は２種で２瓶。出来上がるのが楽しみです。

梅酒、ラッキョウ漬け '20

御無沙汰です

今年もきれいにバラが咲きました



そして、今年はラッキョウ漬けに挑戦！
５月の末にラッキョウと漬け酢を買って漬けました。
過去に１度漬けたのですが思ったように出来ず、遠ざかっていましたが、今年はリベンジ。
ラッキョウの切り落としたところは塩のみで浅漬けに。





そして、今年も梅酒を二瓶。ホワイトリカーとブランディーベース。
氷砂糖を１キロ一袋で済ませたので、いつもより減らしましたがこれが吉と出るか否か。



去年の梅酒が残っているので、２年物の梅酒を味わいながら、
今年の梅酒の出来上がりを待ちたいと思います。
とてもいい梅が手に入ったので、楽しみ(^.^)

梅酒の仕込み&イチゴのプリザーブ

今年も梅酒の仕込みをしました。
昨年より２週間ほど早いのですが、良い青梅があったので早速仕込み！



６月２日にホワイトリカーとブランディーベースの梅酒を仕込みました。
分量は昨年と同じにしましたが、おいしくなると良いなぁ（＾ｖ＾）

☆

小粒のイチゴが特売だったので、、、





砂糖とレオン汁で煮てヨーグルトソースにしました。

イチゴの匂いや梅支度をすると季節を感じます。

'17 梅酒の仕込み

６月１５日、梅酒を仕込みました。
毎年、ホワイトリカーとブランデーベースで２瓶、３瓶と仕込みをしてきました。
今年は初めてスーパーで見た、日本酒で梅酒というのにも挑戦。





２０度の日本酒で果実用ということですが、熟成が進むので１月後から飲むことが出来、３か月後で飲み頃ということですので、楽しみです（＾ｖ＾）

今年の梅はいいのもが手に入りましたし、３種の飲み比べも楽しみです。

今年の梅酒、丸みかん缶

梅酒を仕込んでから3か月と５日で飲み始めてしまいました。



右はホワイトリカー、左はブランデーベースの梅酒。
いい色になってきました。 もっと寝かせたほうが良いのでしょうが、、、



ホワイトリーの梅酒を１杯頂きました。
もういい感じです。ちびちびと飲んでいきます（＾ｖ＾）

☆

初めて見た缶詰を注文、届いたのであけました。



直径10センチの大きな缶ですが、みかんが房でなく丸ごと。
ミカン13個は小ぶりですが、丸ごとです。
味は普通の缶詰のみかん！！

今はいろんな缶詰がありますね。