梅干しの仕込み'15

何年かぶりの梅干しを作ります。

今年も昨年度と同じく平日には２個のお弁当を作っています。
ここ１０年くらい、ほぼ週５日間、１個から３個のお弁当を作ってきました。
梅干しが必ず必要というわけではありませんが、夏場はやはり梅干しかな。

３キロの梅を注文。届いた梅が青かったので、数日放置。



黄色くなってきたので、月曜の夜だというのに、仕込み。



この後、重しを乗せて、見守ります。カビが出ないように、
上手に美味しくできますように。